In meinem Brotlexikon findest du die wichtigsten Fachbegriffe rund ums Brotbacken – klar, verständlich und praxisnah erklärt. Es ist als Ergänzung zu meinen Rezepten gedacht und soll dir helfen, die Techniken und Zutaten beim Backen noch besser zu verstehen. Auch wenn ich kein gelernter Bäcker bin, teile ich hier mein gesammeltes Wissen, das mir beim Brotbacken immer wieder geholfen hat. Sollte dir ein Begriff fehlen oder möchtest du ein bestimmtes Thema genauer erklärt haben, freue ich mich über deinen Kommentar.

Mein Ziel ist es, dir beim Brotbacken mehr Sicherheit und Hintergrundwissen zu geben. Denn wenn du die Grundlagen kennst – von Hefe über Sauerteig bis hin zu Begriffen wie Krume und Ofentrieb – fällt es dir leichter, Rezepte nicht nur nachzubacken, sondern auch zu verstehen und an deine eigenen Vorlieben anzupassen. So wird das Brotbacken nicht nur einfacher, sondern auch kreativer und abwechslungsreicher.