Pho Bo Rezept aus Saigon – authentisch, vietnamesische Rindfleischsuppe Portionen: 6 Schalen | Zeit: ca. 4 Std. (inkl. Kochzeit) | Schwierigkeitsgrad: Mittel Phở Bò ist wahrscheinlich die bekannteste Suppe Vietnams und in Saigon aus den Straßenküchen nicht wegzudenken. Mich fasziniert…

Vietnamesische Frühlingsrollen (Chả Giò) – knusprig vegan Vietnamesische Frühlingsrollen, auf Vietnamesisch Chả Giò, sind absolute Klassiker der Streetfoodküche. Traditionell kommen sie mit Fleisch auf den Teller, ich mache sie in meinem Rezept vegan, ohne dass dabei etwas vom typischen Geschmack…

Asiatischer Gurkensalat, der TikTok Trend – das beste Rezept! Asiatischer Gurkensalat mit Reisessig und Sojasauce, der TikTok Trend – ein koreanisches Rezept, das einfach funktioniert. Die Gurken werden im Ganzen leicht angedrückt und grob in Stücke geschnitten. Durch das Andrücken…

Unser Familienrezept für das beste Bò lá lôt, authentisch und unfassbar lecker. Bo La Lot ist ein traditionelles Gericht aus Vietnam. Saftiges Rindfleisch wird in würzig-grüne Betelblätter, auch bekannt als Pfefferblätter, eingerollt und über glühender Holzkohle gegrillt. Das Grillaroma verleiht…

Umami Bohnen – grüne Bohnen, asiatisch zubereitet: mit dem extra Umami-Kick Grüne Stangenbohnen werden oft unterschätzt. Ob im deftigen Bohneneintopf, als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Umami-Bohnen – sie sind immer ein Volltreffer. Mein Rezept kannst du dabei vielseitig…

Knuspriger Krustenbraten: GRUNDREZEPT Schritt-für-Schritt Unser einfaches Grundrezept für knusprigen Krustenbraten ist genial für jede Feier oder wie wir es lieben, auf einem vietnamesischen Bánh mì Sandwich. Bei uns in Bayern wird der Schweinebauch auch Wammerl genannt. Ein knuspriges Wammerl in…

Bún Chả, traditionell oder vegan – das Ticket ins kulinarische Paradies Lasst uns eines meiner vietnamesischen Lieblingsgerichte zubereiten: das beste Bún Chả, traditionell mit gegrilltem Schweinefleisch oder als vegane Variante mit geräuchertem Tofu. Bún Chả ist ein beliebtes Gericht in…

Bánh Xèo ist eine Art vietnamesischer Crêpes oder Pfannkuchen, gefüllt mit Mungbohnen, Schweinebauch, Garnelen oder Tofu, Zwiebeln und Sojasprossen. Der hauchdünn gebratene Teig wird mit frischen Kräutern und Salat serviert und darin eingewickelt. Als Dip-Soße reicht man Nước mấm pha,…

Das beste Rezept für vietnamesische Reissuppe, auch Cháo Gà genannt. Ein Stückchen Heimat in einer Schüssel. Das Beste an der Suppe ist der geröstete Reis, das würzige zerrupft-angebratene Hähnchen und die bunte Auswahl an frischen Kräutern. Es erinnert mich an…

Das beste Rezept für knusprige Bánh Quẩy, auch Youtiao genannt. Banh Quay sind vietnamesische Brotsticks die in Vietnam traditionell zur Suppe gereicht werden. Mit den Hefeteigknochen wird der kostbare Satz der Brühe bis aufs Letzte getunkt. Beschreiben würde ich die…

Das beste Rezept für softe, knusprige Banh Mi Baguette Brötchen. Bánh mì ist ein traditionelles und reichhaltig belegtes Sandwich aus Vietnam und eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte des Landes. Im Rezept zeige ich dir Schritt-für-Schritt die Zubereitung.

Ein einfaches und authentisches Rezept für die besten Banh Mi Baguette Brötchen die du finden wirst. Das Bánh mì ist ein traditionelles und sehr reichhaltig belegtes Baguette aus Vietnam. Die Brötchen müssen im Inneren wattig leicht sein, außen aber mit einer hauchdünnen…