Selbstgemachten Pizzateig einfrieren, einfach und praktisch

Selbstgemachter Pizzateig einfach einfrieren

Wer liebt sie nicht – knusprige, selbstgemachte Pizzen, frisch aus dem Backofen? Mit einem selbstgemachten Pizzateig kannst du deine liebste Pizza-Kreation ganz nach deinem Geschmack belegen. Aber was ist, wenn du nicht die Zeit hast, den Teig frisch zuzubereiten? Hier kommt mein praktischer Tipp: Friere den zubereiteten Pizzateig doch einfach ein! In diesem Blogbeitrag werde ich dir zeigen, wie du deinen Pizzateig unkompliziert einfrieren kannst, um jederzeit frische Pizzen genießen zu können.

Inhaltsverzeichnis Beitragsübersicht

Selbstgemachter Pizzateig einfach einfrieren

Mein verwendetes Equipment

Meine Gefrierboxen*
Meine Teigkarten*
Meine Kenwood Küchenmaschine* mit Profiknethaken*
Mein Caputo Mehl*
Mein Semola* zum Formen
Optionales Set – Teigboxen + Caputo Mehl*

Nähere Informationen zum Rezept

Warum solltest du deinen Pizzateig einfrieren?

Das Einfrieren von Pizzateig bietet diverse Vorteile. Zum einen sparst du dir Zeit, indem du den Pizzateig im Voraus zubereitest. Wenn du Lust auf eine Pizza hast, musst du den gefrorenen Teigling portionsweise auftauen lassen und schon ist er bereit, gebacken zu werden. Außerdem ermöglicht dir das Einfrieren große Mengen an Pizzateig herzustellen und bei Bedarf zu verwenden. Besonders praktisch, wenn du Gäste erwartest oder eine größere Pizza-Party planst.

Wie friere ich meinen Pizzateig richtig ein?

Vorbereitung zum Einfrieren des Pizzateigs:

Bevor du deinen Pizzateig einfrierst ist es wichtig sicherzustellen, dass er die optimale Gare erreicht hat. Bereite deinen Teig wie gewohnt nach dem Grundrezept des 24h Pizzateigs zu. Beim Rezept ändert sich eine Ruhephase, die Letzte, in der Stückgare. Das Originalrezept besagt, die geformten Teiglinge für 6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Möchtest du die Teiglinge einfrieren, werden die geformten Pizzaballen nach 18-stündiger Ruhephase einzeln in die Gefrierboxen gepackt und in Boxen für 2 Stunden bei Raumtemperatur geruht. Mit geschlossenem Deckel geht es ab ins Gefrierfach.

Einfrieren des Pizzateigs:

Die Anleitung zum Einfrieren bezieht sich auf das Grundrezept für mein 24h Pizzateig, neapolitanischer Art, meines Blogs.

Nach 18-stündiger Ruhephase wird der Pizzateig wie gewohnt portioniert, rund gewirkt und in einen luftdichten Gefrierbehälter mit Deckel gelegt.
In der Box ruht der Teigling für weitere 2 Stunden bei Raumtemperatur.
Vergiss nicht, das Datum des Einfrierens aufzuschreiben, damit du den Überblick behältst.
Lege den Behälter mit dem Pizzateig, geschlossen und liftdicht, in den Gefrierschrank.
TIPP! Falls dein Platz im Gefrierfach begrenzt ist, kannst du die gefrorenen Teiglinge auch in einen Gefrierbeutel umschichten. Funktioniert problemlos.

Auftauen und Verwenden des Pizzateigs:

Um den Pizzateig aufzutauen, nimm die gewünschte Anzahl an Teigportionen aus dem Gefrierschrank und lasse sie im Kühlschrank über Nacht auftauen. Der langsame Auftauprozess im Kühlschrank hilft, die Qualität des Teigs zu erhalten.
Sobald der Teig aufgetaut ist, lasse ihn für etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen, damit er leichter geformt werden kann.
Jetzt kannst du den Teig nach Belieben mit deinen Lieblingszutaten belegen und backen.

Tipps für den perfekten Pizzateig:

Experimentiere mit unterschiedlichen Pizzateigrezepten und -varianten, um deine persönliche Lieblingspizza zu kreieren.
Verwende hochwertige Zutaten, experimentiere mit unterschiedlichen Mehlsorten um den Geschmack und die Textur des Teigs zu verbessern.
Achte darauf, den Teig gut zu kneten, um eine schöne Elastizität und Struktur zu erzielen.
Lass den aufgetauten Teig vor dem Belegen immer ruhen und entspannen.

Fazit: Das Einfrieren von selbstgemachtem Pizzateig ist eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen und jederzeit frische, leckere Pizzen zu genießen. Mit den richtigen Vorbereitungen und ein wenig Planung kannst du immer eine Portion Pizzateig im Gefrierschrank haben, bereit für deinen nächsten Pizzahunger. Also, worauf wartest du noch? Lege los, bereite deinen Teig vor und lass ihn einfrieren, um köstliche Pizzen in nur wenigen Schritten zuzubereiten. Buon appetito!

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Einfach zu Lagern und Langlebig: Es kann auf einer Ofenbackmatte verwendet werden, das weiche Silikon ist nicht leicht zu knacken, knittert oder verblasst nicht und ist langlebig. Es kann zur Aufbewahrung mit geringem Platzbedarf zusammengeklappt oder aufgerollt werden.

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🍕ENTHALTEN: 3x Pizzaballenbox Gusto, 1x passender Deckel
📐ABMESSUNGEN: Unsere Pizzaballenbox trägt die Maße 40x30x7 cm. Pro Box lassen sich bis zu 6 Pizzaballen aufbewahren.
⏫STAPELBAR: Die Boxen sind mit und ohne Deckel (Auflagedeckel) miteinander stapelbar. Sie passen in den Kühlschrank, für eine optimierte Aufbewahrung
✅ LEBENSMITTELECHT: Das Material ist lebensmittelecht (Material PEHD) und leicht zu reinigen.
👨🏽‍🍳 FÜR HOBBYBÄCKER GEEIGNET: Die ideale Box für passionierte Pizzabäcker egal ob zu Hause oder im Betrieb. Unser Pizzateigbehälter ist zudem sehr beliebt bei Profigrillern, die Ihre Pizza auf dem Kugelgrill oder Gasgrill zubereiten.

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Backmatte Silikon Große Antihafte Backunterlage Rutschfeste Teigmatte 71x51 cm Ausrollmatte Silikonmatte Backfolie Backpapier Arbeitsmatte mit Messung für Fondant Pizza Brot Matte BPA Frei, Schwarz

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Lebensmitteltaugliche Materialien： Die Backmatte wird aus BPA-freiem lebensmitteltauglichem Silikon gefertigt, das durch Glasfaser gestärkt wird und die FDA- und LFGB-Zertifizierung bestanden hat. Die Silikon-Backmatte ist beständig gegen Temperaturen von -40°F（-40°C）bis 450°F（230°C）und kann in Öfen, Mikrowellen, Gefriergeräten oder Geschirrspülern sicher verwendet werden.
Mehrzweck： Die Größe der Backmatte beträgt 71 * 51 cm (28 * 20 Zoll). Noch größer als andere Matten auf dem Markt. Es gibt Ihnen eine größere Fläche, um den Teig auszurollen und zu verhindern, dass das Mehl auf den Boden fällt. Es ist eine Multifunktions-Silikon-Backmatte, die über Mess- und Umwandlungsinformationen verfügt und hervorragende Backergebnisse bietet. Geeignet zum Kneten und Ausrollen von Fondant, Pizza, Keksen und Tortenkrusten. Auch geeignet für Tischmatte, Tischuntersetzer, usw.
Antihafte & Rutschfest：Unsere rutschfeste Backmatte kann völlig flach auf der Arbeitsplatte gelegt werden und wird sich beim Teigkneten nicht bewegen oder falten. Das Antihaft-Silikon schafft eine ideale Arbeitsfläche und verhindert, dass der Teig auf der Matte haftet.
Leicht zu Reinigen：Dank der Oberfläche des Antihaft-Silikons können Sie die Matte einfach reinigen. Spülen Sie die Matte einfach für einige Minuten lang mit Seifenwasser ab und wischen Sie sie dann mit einem feuchten Tuch ab oder legen Sie das Silikon-Backmatte in die obere Ablage des Geschirrspülers.
Einfach zu lagern： Die Rollmatte ist flexibel und kann aufgerollt oder gefaltet werden, wodurch Platz gespart wird und sie auch in einer Schublade oder einem Schrank gelagert werden kann. Es wird sich auch nicht falten oder verblassen.

Bestseller Nr. 8

RoyalFay Zutatenbehälter Napoli 2 Stück mit 8 Einsätzen und 2 Deckeln stapelbar (granit)

PREMIUM QUALITÄT – die Pizzabelagstation besteht aus hochwertigem lebensmittelechtem PP-Kunststoff, ist robust und langlebig. Die Box und die Behälter sind spülmaschinengeeignet.
PRAKTISCHES DESIGN – jeder Zutatenbehälter verfügt über einen separaten Deckel und 4 herausnehmbare Einsätze. Jeder Einsatz hat ein Volumen von 300 ml. Auf Grund der kompakten Maße von nur 14 x 36,5 x 6,2 cm findet die Station auch in einem handelsüblichen Kühlschrank Platz.
PERFEKT – das transparente Material sorgt für die klare Darstellung Ihres appetitlichen Inhalts. Der Deckel schließt luftdicht ab und verhindert somit unangenehme Gerüche.
VIELSEITIG – der Kühlschrank-Organizer kann auch als Aufbewahrungsbox im Kühlschrank verwendet werden, um Ihre Lebensmittel aufzubewahren und Ihren Kühlschrank aufgeräumter zu machen.
WEITERE IDEEN – der Zutatenbehälter eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Obst, Salate, Dressings, Saucen, Gemüse, gehackter Salat, Tomaten, Gurken, Oliven, Saucen, Dips, Toppings, Gewürze, Nüsse, Desserts und vieles mehr. Die Zutatenbox ist sehr praktisch und schützt Ihre Lebensmittel gut.

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Vicloon Teigkarte Set, Silikon 3 Stück Teigspachtel, Edelstahl Teigschneider, Backen Teigschneider mit Rutschfestem Gummigriff und Messskala, Teigschaberkarte für Teigkuchen, Pizza, Backwerkzeug

Genaue Messung: Gleiche oder unterschiedliche Teigmengen können einfach und schnell verteilt werden. Es ist ideal zum Backen von Brot gleicher Größe. Hinweis: Der Teigschaber sollte vorab in Mehl oder Wasser getaucht werden, um ein Anhaften zu vermeiden.
Komfortables Design: Einfacher moderner Stil, gebogener Griff, ergonomisches Design, leichter zu greifen als andere Griffformen.
Sicheres Material: Der Metallteigschaber besteht aus Edelstahl 304, und der Kunststoffteigschaber besteht aus PE-Kunststoff in Lebensmittelqualität. Sie sind sicher, zuverlässig und langlebig. Nach Gebrauch müssen Sie den Teigschneider nur noch mit Wasser abspülen.
Breites Anwendungsspektrum: Praktische Backwerkzeuge zur Herstellung von Kuchen, Brot, Teig, Karamell, Brownies, Desserts, Sahne, Pizza und Nudeln. Sie können auch weiche Lebensmittel wie Tomaten, Gurken und anderes Gemüse schneiden.
Verpackungsinhalt: 3-teiliges Set, 1 Edelstahlschaber, 2 Kunststoffschaber (weiß und grün). Der Edelstahlschaber ist 16 x 12 cm groß, der Kunststoffschaber 12 x 9,5 cm.

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🌿 [NACHHALTIG]: Hergestellt aus hochwertigem Bambus, einem nachwachsenden Rohstoff, der umweltfreundlich und nachhaltig ist
🍽️ [PRAKTISCHER GRIFF]: Der integrierte Griff erleichtert das bequeme Tragen, Schneiden und Servieren von Pizzen und anderen Leckereien
🎨 [ANSPRECHENDES DESIGN]: Die natürliche Maserung des Bambus verleiht dem Pizzateller ein ansprechendes und individuelles Aussehen
📏 [IDEALE MAßE]: Mit einem Durchmesser von 33 cm bietet der Teller ausreichend Platz für verschiedenste Pizzakreationen
🔄 [VIELSEITIG EINSETZBAR]: Das runde Schneide- und Servierbrett eignet sich nicht nur für Pizzen, sondern auch für andere Gerichte und Snacks – perfekt für gesellige Runden