Selbstgemachter Pizzateig einfach einfrieren

Wer liebt sie nicht – knusprige, selbstgemachte Pizzen, frisch aus dem Backofen? Mit einem selbstgemachten Pizzateig kannst du deine liebste Pizza-Kreation ganz nach deinem Geschmack belegen. Aber was ist, wenn du nicht die Zeit hast, den Teig frisch zuzubereiten? Hier kommt mein praktischer Tipp: Friere den zubereiteten Pizzateig doch einfach ein! In diesem Blogbeitrag werde ich dir zeigen, wie du deinen Pizzateig unkompliziert einfrieren kannst, um jederzeit frische Pizzen genießen zu können.

Mein verwendetes Equipment

• Meine Gefrierboxen*
• Meine Teigkarten*
• Meine Kenwood Küchenmaschine* mit Profiknethaken*
• Mein Caputo Mehl*
• Mein Semola* zum Formen
• Optionales Set – Teigboxen + Caputo Mehl*

Nähere Informationen zum Rezept

Warum solltest du deinen Pizzateig einfrieren?

Das Einfrieren von Pizzateig bietet diverse Vorteile. Zum einen sparst du dir Zeit, indem du den Pizzateig im Voraus zubereitest. Wenn du Lust auf eine Pizza hast, musst du den gefrorenen Teigling portionsweise auftauen lassen und schon ist er bereit, gebacken zu werden. Außerdem ermöglicht dir das Einfrieren große Mengen an Pizzateig herzustellen und bei Bedarf zu verwenden. Besonders praktisch, wenn du Gäste erwartest oder eine größere Pizza-Party planst.

Wie friere ich meinen Pizzateig richtig ein?

Vorbereitung zum Einfrieren des Pizzateigs:

Bevor du deinen Pizzateig einfrierst ist es wichtig sicherzustellen, dass er die optimale Gare erreicht hat. Bereite deinen Teig wie gewohnt nach dem Grundrezept des 24h Pizzateigs zu. Beim Rezept ändert sich eine Ruhephase, die Letzte, in der Stückgare. Das Originalrezept besagt, die geformten Teiglinge für 6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Möchtest du die Teiglinge einfrieren, werden die geformten Pizzaballen nach 18-stündiger Ruhephase einzeln in die Gefrierboxen gepackt und in Boxen für 2 Stunden bei Raumtemperatur geruht. Mit geschlossenem Deckel geht es ab ins Gefrierfach.

Einfrieren des Pizzateigs:

Die Anleitung zum Einfrieren bezieht sich auf das Grundrezept für mein 24h Pizzateig, neapolitanischer Art, meines Blogs.

1. Nach 18-stündiger Ruhephase wird der Pizzateig wie gewohnt portioniert, rund gewirkt und in einen luftdichten Gefrierbehälter mit Deckel gelegt.
2. In der Box ruht der Teigling für weitere 2 Stunden bei Raumtemperatur.
3. Vergiss nicht, das Datum des Einfrierens aufzuschreiben, damit du den Überblick behältst.
4. Lege den Behälter mit dem Pizzateig, geschlossen und liftdicht, in den Gefrierschrank.
5. TIPP! Falls dein Platz im Gefrierfach begrenzt ist, kannst du die gefrorenen Teiglinge auch in einen Gefrierbeutel umschichten. Funktioniert problemlos.

Auftauen und Verwenden des Pizzateigs:

1. Um den Pizzateig aufzutauen, nimm die gewünschte Anzahl an Teigportionen aus dem Gefrierschrank und lasse sie im Kühlschrank über Nacht auftauen. Der langsame Auftauprozess im Kühlschrank hilft, die Qualität des Teigs zu erhalten.
2. Sobald der Teig aufgetaut ist, lasse ihn für etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen, damit er leichter geformt werden kann.
3. Jetzt kannst du den Teig nach Belieben mit deinen Lieblingszutaten belegen und backen.

Tipps für den perfekten Pizzateig:

• Experimentiere mit unterschiedlichen Pizzateigrezepten und -varianten, um deine persönliche Lieblingspizza zu kreieren.
• Verwende hochwertige Zutaten, experimentiere mit unterschiedlichen Mehlsorten um den Geschmack und die Textur des Teigs zu verbessern.
• Achte darauf, den Teig gut zu kneten, um eine schöne Elastizität und Struktur zu erzielen.
• Lass den aufgetauten Teig vor dem Belegen immer ruhen und entspannen.

Fazit: Das Einfrieren von selbstgemachtem Pizzateig ist eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen und jederzeit frische, leckere Pizzen zu genießen. Mit den richtigen Vorbereitungen und ein wenig Planung kannst du immer eine Portion Pizzateig im Gefrierschrank haben, bereit für deinen nächsten Pizzahunger. Also, worauf wartest du noch? Lege los, bereite deinen Teig vor und lass ihn einfrieren, um köstliche Pizzen in nur wenigen Schritten zuzubereiten. Buon appetito!

Weitere Zubehör zum Pizzabacken

Bestseller Nr. 1

DELICRET – Starter-Kit Pizzateig | 4x Caputo Pizzeria + 1x Caputo Semola + 1x Trockenhefe + 1x Pizzaspachtel + 1x Pizza Box mit Deckel & Flyer mit Original Teig Rezept | Gärbox

• 🇮🇹 𝐂𝐀𝐏𝐔𝐓𝐎 𝐒𝐄𝐌𝐎𝐋𝐀: – Du erhältst 1 KG Caputo SEMOLA ein Hartweizengrieß. Neben dem besten Pizzamehl mahlt Caputo auch Hartweizengrieß in Ihrer Mühle bei Neapel
• 🍕 𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀𝐌𝐄𝐇𝐋 𝐀𝐔𝐒 𝐍𝐄𝐀𝐏𝐄𝐋: – Du erhältst 4 KG Caputo Pizzeria ein Pizzamehl vom Typ 00 (Weichweizenmehl). Die Original-Zutaten der traditionellen neapolitanischen Pizzabäcker.
• 👌 𝐓𝐑𝐎𝐂𝐊𝐄𝐍𝐇𝐄𝐅𝐄: – 1x 100g Caputo Lievito Trockenhefe mit hoher Aktivität. Sie bringt unvergleichlich guten Geschmack mit. Als Allrounder eignet es sich für alle Sauer- und Hefeteige.
• 👨‍🍳 𝐓𝐄𝐈𝐆𝐒𝐏𝐀𝐂𝐇𝐓𝐄𝐋: Die Teigspachtel hat eine Breite von 10cm. Somit können die Teiglinge nach der Stockgare erstaunlich einfach aus der Teigballenbox entnommen werden
• ✅ 𝐏𝐄𝐑𝐅𝐄𝐊𝐓𝐄 𝐌𝐀ß𝐄: Damit dein Teig optimal gelingt, solltest du den Teig im Kühlschrank gehen lassen. Die Pizza Teig Box hat deshalb eine Größe von 40x30x10 – passend für deinen Haushaltskühlschrank

47,95 EUR

Bei Amazon kaufen

Bestseller Nr. 2

GENUS DEI Dei | Hefekiste Pizza und Brot | | Lebensmittelbehälter für Teig | Teigkasten | Kunststoffbox + Deckel 30 x 40 x 10 cm

• Hefetkasten für Pizza und Brot
• Futterbehälter für Teig | Teigkiste
• Kunststoffbox + Deckel 30 x 40 x 10 cm

17,90 EUR

Bei Amazon kaufen

AngebotBestseller Nr. 3

Blumtal Premium Pizzaschneider Wiegemesser – 32cm Edelstahlklinge, 1,2mm Klingenstärke, Ergonomischer Holzgriff, Perfekt für Pizza & Flammkuchen, Langlebig & Scharf

• Optimale Schnittleistung: Erleben Sie mit der 32 cm langen Edelstahlklinge des Blumtal Pizzaschneiders müheloses Schneiden von Pizza und Flammkuchen.
• Qualität & Langlebigkeit: Hochwertige 1,2mm starke Klinge aus Edelstahl garantiert Langlebigkeit und anhaltende Schärfe für konstant perfekte Schneidergebnisse.
• Ergonomisches Design: Der komfortable Holzgriff bietet sicheren Halt und ermüdungsfreies Schneiden, ideal für häufigen Gebrauch in Küchen.
• Vielseitige Anwendung: Nicht nur für Pizza, sondern auch für andere Teigwaren und Kräuter – der Blumtal Wiegemesser ist ein multifunktionales Küchenwerkzeug.
• Einfache Pflege & Lagerung: Die Reinigung des Pizzaschneiders ist kinderleicht und kann platzsparend in jeder Küchenschublade verstaut werden.

10,98 EUR

Bei Amazon kaufen

Bestseller Nr. 4

Grizzly Pizza Backset, 5-teilig, mit feststellbarer Standhalterung und 4x Pizzablech rund 28 cm, Pizzagestell für Backofen 4 Pizzen gleichzeitig backen

• MULTIFUKTIONALER BACKSPASS – Erleben Sie mit der Grizzly Pizza Pfanne mit 28 cm Durchmesser und dem dazugehörigen Pizzablechhalter vielseitigen Backgenuss! Dieses 4-in-1 Backset ermöglicht nicht nur das gleichzeitige Backen von bis zu 4 Pizzen, sondern auch von Flammkuchen, Tartes oder diverser Tiefkühlwaren. Sparen Sie Zeit und Energie bei Temperaturen bis zu 230°C
• FAMILIENFREUNDLICH UND SICHER – Genießen Sie gemeinsame Backerlebnisse mit der Familie! Jeder kann seine eigene Pizza nach individuellem Geschmack auf seinem eigenen Pizza Backblech belegen und Dank dem Blechhalter bis zu vier Pizzen gleichzeitig backen! Die Pizzabackbleche sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen und lassen sich mühelos per Hand reinigen. Die Arretierfunktion am Pizzablechständer sorgt für sicheres Backen
• PERFEKTE GRÖSSE UND VIELSEITIG – Die runden Pizzableche mit einem Durchmesser von 28 cm sind einzeln einsetz- und herausnehmbar. Dieses Pizza-Set passt perfekt in jeden herkömmlichen Ofen! Erzielen Sie tolle Backergebnisse Dank hochwertigem Carbonstahl und einer guten Antihaftbeschichtung. Die Pizzaform liefert auf Grund des dünnen Bodens schnelle, gleichmäßige Wärmeleitung für einen knackigen Pizzaboden
• PLATZSPAREND UND PRAKTISCH – Mit seinem innovativen Design ist der zusammenklappbare Ständer nicht nur leicht zu verstauen, sondern ermöglicht auch das Stapeln der Pizza Pan. Das Pizzagestell ist somit nicht nur funktional, sondern auch äußerst platzsparend und praktisch
• LIEFERUMFANG – 4x Pizza Blech mit 28 cm Durchmesser und Antihaftbeschichtung, 1x Pizza Stapler aus verchromtem Stahl, Made in Germany

24,95 EUR

Bei Amazon kaufen

AngebotBestseller Nr. 5

Silikon Backmatte, Backunterlage Groß 70 x 50 cm Antihaft Teigmatte Ausrollmatte mit Messung, mit 3 Stück Teigschaber, Wiederverwendbar Backen Zubehör für Teig, Fondant, Macarons, Kekse, Pizza

• Ausrollmatte in Lebensmittelqualität: Die Rollmatte besteht aus hochwertigem Silikonmaterial, BPA-frei, kann Teig kneten / rollen, Gebäck backen usw. Die Backmatte ist mit deutlichen Messmarkierungen, Temperaturumrechnungstabelle und Volumeneinheitsbecher ausgestattet , Unze, TBSP, TSP, ML-Konvertierung. Erfüllen Sie die unterschiedlichen Bedürfnisse Ihrer Küche und des Backens.
• Große Größe und Vielseitigkeit: Die große 70 x 50 cm große Silikon Backmatte Teigmatte mit 3 Formen von Teigschabern ermöglicht Ihnen die einfache Zubereitung von Muffins, Fudge, Keksen, Cupcakes, Eiscreme, Pizzateig, Gebäck, Nudeln und mehr.
• Rutschfest und Nicht Haftend: Die Unterseite des Backunterlage hat eine starke Adsorptionskraft und einen guten Anti-Rutsch-Effekt und kann fest auf der Arbeitsplatte und anderen glatten Oberflächen haften, und das Pad knittert oder rutscht beim Kneten des Teigs nicht. Die Oberfläche der Backmatte ist kein klebriges Pulver, nimmt kein Öl auf, ist abwischbar und leicht zu reinigen.
• Hitzebeständig: Dies ist eine ofen-/kühlschrankfertige Matte, die Temperaturen zwischen -40 °C und 230 °C standhält, in heißem Wasser sterilisiert werden kann und beim Kochen nicht verblasst.
• Einfach zu Lagern und Langlebig: Es kann auf einer Ofenbackmatte verwendet werden, das weiche Silikon ist nicht leicht zu knacken, knittert oder verblasst nicht und ist langlebig. Es kann zur Aufbewahrung mit geringem Platzbedarf zusammengeklappt oder aufgerollt werden.

10,99 EUR

Bei Amazon kaufen

Bestseller Nr. 6

PIZZAMACHETE Pizzaschneider + Pizzabrett , Pizza Set bestehend aus Wiegemesser und Pizzaschneidebrett, -Zubehör mit Cutter aus rostfreiem Edelstahl, Bretter Holz-Griff

• Professionelles Komplettpaket: Das PIZZAMACHETE Pizza-Messer und Schneidbretter Hygienisch Set ist die ideale Kombi für perfekt geschnittene Pizza aus dem heimischen Ofen. Nie wieder verrutschter Belag und Kraftanstrengung mit diesem Pizza-Schneider.
• Langanhaltende Schärfe: Mit unserem Wiegemesser-Pizza-Schneider Groß gelingen Dir garantiert saubere Schnitte. Ob nun die klassische Margherita oder kreative Eigenkreationen, das Pizzabeil meistert alle Variationen.
• Praktischer Griff: Da das Holzbrett rund 30 cm Durchmesser hat, ist es bestens zum Formen und Belegen des Teigs geeignet. Vor allem am 10 cm langen Stiel des Pizza-Gadget hast Du immer sicheren Halt, um die Pizza am Ende Deinen Gästen zu servieren.
• Inkl. Schneide-Markierungen: Für die gleichmäßigsten Stücke, die Du je gesehen hast, haben wir 8 identische Schnittkerben auf dem Pizzabrett Rund angebracht. Damit gleitet Dein Pizza-Wiegemesser besonders geschmeidig durch den Teig.
• Nachhaltiges Premium-Material: Der Pizzamesser-Holzgriff und das Brett bestehen aus Kautschukholz von ausgedienten Plantagenbäumen, das besonders schnittfest und 50 % härter ist als Eichenholz. Dank des rostfreien Edelstahls bleibt das Pizza-Messer scharf.

30,99 EUR

Bei Amazon kaufen

Bestseller Nr. 7

RoyalFay Pizzabelagstation Napoli 2 Stück mit je 4 Einsätzen und 2 Deckeln stapelbar Zutatenbehälter (granit)

• PREMIUM QUALITÄT – die Pizzabelagstation besteht aus hochwertigem lebensmittelechtem PP-Kunststoff, ist robust und langlebig. Die Box und die Behälter sind spülmaschinengeeignet.
• PRAKTISCHES DESIGN – jeder Zutatenbehälter verfügt über einen separaten Deckel und 4 herausnehmbare Einsätze. Jeder Einsatz hat ein Volumen von 300 ml. Auf Grund der kompakten Maße von nur 14 x 36,5 x 6,2 cm findet die Station auch in einem handelsüblichen Kühlschrank Platz.
• PERFEKT – das transparente Material sorgt für die klare Darstellung Ihres appetitlichen Inhalts. Der Deckel schließt luftdicht ab und verhindert somit unangenehme Gerüche.
• VIELSEITIG – der Kühlschrank-Organizer kann auch als Aufbewahrungsbox im Kühlschrank verwendet werden, um Ihre Lebensmittel aufzubewahren und Ihren Kühlschrank aufgeräumter zu machen.
• WEITERE IDEEN – der Zutatenbehälter eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Obst, Salate, Dressings, Saucen, Gemüse, gehackter Salat, Tomaten, Gurken, Oliven, Saucen, Dips, Toppings, Gewürze, Nüsse, Desserts und vieles mehr. Die Zutatenbox ist sehr praktisch und schützt Ihre Lebensmittel gut.

19,95 EUR

Bei Amazon kaufen

AngebotBestseller Nr. 8

Pizza Mondo® Pizzaschneider – Profi Pizzamesser (Pizza Cutter) effektiver als Pizzaroller | Premium Pizza Wiegemesser aus Edelstahl 32cm mit Holzgriff | Schnelles und gleichmäßiges Schneiden

• SCHNELLES SCHNEIDEN – Dank der 32cm langen Edelstahklinge (groß und lang) lässt sich die Pizza mit unserem Pizza-Cutter in unter 15 Sekunden gleichmäßig schneiden, ohne das der Pizzabelag sich dabei verschiebt.
• EINFACHE REINIGUNG – Der Schneider (einschneidig) lässt sich blitzschnell unter laufendem Wasser oder mit einem feuchten Lappen auf magische Weise reinigen! Auch ideal als Geschenk geeignet (lustig & cool) – Pizza knife.
• 100% PREMIUM QUALITÄT – Dieser Küchenartikel ist das optimale Pizza Zubehör. Im Handumdrehen wird die Pizza mühelos in saubere Stücke geteilt. Einen Klingenschutz gibt es inklusive. Somit kann das Pizza Messer sicher verwahrt werden.
• VIELSEITIG EINSETZBAR – Die Klinge (rund) ist scharf genug, um Flammkuchen, Kräuter und Teig kinderleicht zu schneiden. Da kann kein Pizza Roller, keine Pizzaschere oder gar ein Pizzarad mithalten. Ein grandioser Küchenhelfer!
• 100% GELD-ZURÜCK – Wir von Pizza Mondo vertrauen in unserer Qualität: Sollten Sie nicht zu 100,0% zufrieden sein erhalten Sie Ihr Geld zurück – bis zu 1 Jahr nach Kaufdatum! Slicer eignet sich auch für Gastronomie / Gastro.

16,92 EUR

Bei Amazon kaufen

AngebotBestseller Nr. 9

Blumtal Pizzaschieber mit großer Fläche und abnehmbaren Griff – 30,5cm x 30,5cm Pizzaschaufel Aluminium – abnehmbarer Griff aus Holz 85cm

• ✅PROFI PIZZASCHIEBER – EXTRA GROßE SCHAUFEL: Mit der 30,5 x 30,5 cm großen Pizzaschaufel lässt sich Pizza mühelos aus dem Pizzaofen holen. Der Pizzawender besteht aus Aluminium.
• ✅85CM GESAMTLÄNGE – HOLZGRIFF ABNEHMBAR: Der Pizzaschieber ist mit seinen 85 cm extra lang. Durch ein Gewinde lässt sich der Griff abmontieren – ideal zum Verstauen.
• ✅PIZZA MIT FESTEM HALT: Der Pizzawender ist zur Mitte hin leicht nach innen gebogen – so hat die Pizza auf der Schaufel bzw. dem Peel sicheren Halt.
• ✅AUCH ALS BROTSCHIEBER GEEIGNET: Das Pizza Zubehör von Blumtal eignet sich hervorragend zum Brotbacken. Der Schieber ist ein tolles Zubehör und bereichert jede Küche.
• ✅HÖCHSTE QUALITÄTSANSPRÜCHE: Dieses Produkt wurde ausschließlich mit qualitativ hochwertigen Materialien hergestellt und ist selbstverständlich gesundheitlich unbedenklich.

21,99 EUR

Bei Amazon kaufen

Bestseller Nr. 10

Asdirne Pizzaschere, Pizzaschneider mit Scharfer Edelstahlklinge in Lebensmittelqualität und Griff mit Weichem Griff, Multifunktionale Küchenschere, 27CM, Schwarz/Rot

• Der Pizzascherenschneider besteht aus Edelstahl in Lebensmittelqualität, ABS und hochwertigem Gummi. Gesamtlänge: 25 cm; Klingenlänge: 13 cm.
• Die Klinge besteht aus Edelstahl in Lebensmittelqualität mit einer Dicke von 2,5 mm. Es ist scharf poliert, so dass dicke Pizza leicht geschnitten werden kann. Ergonomisches Design für komfortablen Griff.
• Der einzigartige Bogen hält Ihre Finger beim Schneiden 4,5 cm von der Pizza entfernt und verhindert, dass Ihre Finger durch Berühren der heißen Pizza verbrannt werden.
• Der Innenring aus weichem Gummi ist für weichen und bequemen Griff ausgelegt. Die Klinge kann zur Reinigung leicht zerlegt werden, wenn der Mund maximal geöffnet ist.
• Die Schere kann gründlich gereinigt werden und es verbleiben keine Lebensmittel in den Spalten. Spülmaschinenfest. Dieser Pizzaschneider kann problemlos Pizza, Nudeln, Gebäck, Frittata, Omelett, Salat usw. schneiden. Er kann auch für andere Küchenschneidarbeiten verwendet werden.

10,99 EUR

Bei Amazon kaufen