Selbstgemachter Pizzateig einfach einfrieren
Wer liebt sie nicht – knusprige, selbstgemachte Pizzen, frisch aus dem Backofen? Mit einem selbstgemachten Pizzateig kannst du deine liebste Pizza-Kreation ganz nach deinem Geschmack belegen. Aber was ist, wenn du nicht die Zeit hast, den Teig frisch zuzubereiten? Hier kommt mein praktischer Tipp: Friere den zubereiteten Pizzateig doch einfach ein! In diesem Blogbeitrag werde ich dir zeigen, wie du deinen Pizzateig unkompliziert einfrieren kannst, um jederzeit frische Pizzen genießen zu können.

Mein verwendetes Equipment
- Meine Gefrierboxen*
- Meine Teigkarten*
- Meine Kenwood Küchenmaschine* mit Profiknethaken*
- Mein Caputo Mehl*
- Mein Semola* zum Formen
- Optionales Set – Teigboxen + Caputo Mehl*
Nähere Informationen zum Rezept
Warum solltest du deinen Pizzateig einfrieren?
Das Einfrieren von Pizzateig bietet diverse Vorteile. Zum einen sparst du dir Zeit, indem du den Pizzateig im Voraus zubereitest. Wenn du Lust auf eine Pizza hast, musst du den gefrorenen Teigling portionsweise auftauen lassen und schon ist er bereit, gebacken zu werden. Außerdem ermöglicht dir das Einfrieren große Mengen an Pizzateig herzustellen und bei Bedarf zu verwenden. Besonders praktisch, wenn du Gäste erwartest oder eine größere Pizza-Party planst.
Wie friere ich meinen Pizzateig richtig ein?
Vorbereitung zum Einfrieren des Pizzateigs:
Bevor du deinen Pizzateig einfrierst ist es wichtig sicherzustellen, dass er die optimale Gare erreicht hat. Bereite deinen Teig wie gewohnt nach dem Grundrezept des 24h Pizzateigs zu. Beim Rezept ändert sich eine Ruhephase, die Letzte, in der Stückgare. Das Originalrezept besagt, die geformten Teiglinge für 6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Möchtest du die Teiglinge einfrieren, werden die geformten Pizzaballen nach 18-stündiger Ruhephase einzeln in die Gefrierboxen gepackt und in Boxen für 2 Stunden bei Raumtemperatur geruht. Mit geschlossenem Deckel geht es ab ins Gefrierfach.
Einfrieren des Pizzateigs:
Die Anleitung zum Einfrieren bezieht sich auf das Grundrezept für mein 24h Pizzateig, neapolitanischer Art, meines Blogs.
- Nach 18-stündiger Ruhephase wird der Pizzateig wie gewohnt portioniert, rund gewirkt und in einen luftdichten Gefrierbehälter mit Deckel gelegt.
- In der Box ruht der Teigling für weitere 2 Stunden bei Raumtemperatur.
- Vergiss nicht, das Datum des Einfrierens aufzuschreiben, damit du den Überblick behältst.
- Lege den Behälter mit dem Pizzateig, geschlossen und liftdicht, in den Gefrierschrank.
- TIPP! Falls dein Platz im Gefrierfach begrenzt ist, kannst du die gefrorenen Teiglinge auch in einen Gefrierbeutel umschichten. Funktioniert problemlos.
Auftauen und Verwenden des Pizzateigs:
- Um den Pizzateig aufzutauen, nimm die gewünschte Anzahl an Teigportionen aus dem Gefrierschrank und lasse sie im Kühlschrank über Nacht auftauen. Der langsame Auftauprozess im Kühlschrank hilft, die Qualität des Teigs zu erhalten.
- Sobald der Teig aufgetaut ist, lasse ihn für etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen, damit er leichter geformt werden kann.
- Jetzt kannst du den Teig nach Belieben mit deinen Lieblingszutaten belegen und backen.
Tipps für den perfekten Pizzateig:
- Experimentiere mit unterschiedlichen Pizzateigrezepten und -varianten, um deine persönliche Lieblingspizza zu kreieren.
- Verwende hochwertige Zutaten, experimentiere mit unterschiedlichen Mehlsorten um den Geschmack und die Textur des Teigs zu verbessern.
- Achte darauf, den Teig gut zu kneten, um eine schöne Elastizität und Struktur zu erzielen.
- Lass den aufgetauten Teig vor dem Belegen immer ruhen und entspannen.
Fazit: Das Einfrieren von selbstgemachtem Pizzateig ist eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen und jederzeit frische, leckere Pizzen zu genießen. Mit den richtigen Vorbereitungen und ein wenig Planung kannst du immer eine Portion Pizzateig im Gefrierschrank haben, bereit für deinen nächsten Pizzahunger. Also, worauf wartest du noch? Lege los, bereite deinen Teig vor und lass ihn einfrieren, um köstliche Pizzen in nur wenigen Schritten zuzubereiten. Buon appetito!
Weitere Zubehör zum Pizzabacken
- Der Pizzascherenschneider besteht aus Edelstahl in Lebensmittelqualität, ABS und hochwertigem Gummi. Gesamtlänge: 25 cm; Klingenlänge: 13 cm.
- Die Klinge besteht aus Edelstahl in Lebensmittelqualität mit einer Dicke von 2,5 mm. Es ist scharf poliert, so dass dicke Pizza leicht geschnitten werden kann. Ergonomisches Design für komfortablen Griff.
- Der einzigartige Bogen hält Ihre Finger beim Schneiden 4,5 cm von der Pizza entfernt und verhindert, dass Ihre Finger durch Berühren der heißen Pizza verbrannt werden.
- Der Innenring aus weichem Gummi ist für weichen und bequemen Griff ausgelegt. Die Klinge kann zur Reinigung leicht zerlegt werden, wenn der Mund maximal geöffnet ist.
- Die Schere kann gründlich gereinigt werden und es verbleiben keine Lebensmittel in den Spalten. Spülmaschinenfest. Dieser Pizzaschneider kann problemlos Pizza, Nudeln, Gebäck, Frittata, Omelett, Salat usw. schneiden. Er kann auch für andere Küchenschneidarbeiten verwendet werden.
- SICHER & SAUBER SCHNEIDEN: Mit seinem durchgehenden Griff liegt der Pizzaschneider sicher in der Hand. Die Klinge ist äußerst steif & scharf, sie ermöglicht einen sauberen Schnitt.
- HOLZGRIFF FÜR BEIDE HÄNDE – KLINGE 32 CM: Das Pizzamesser teilt kleine und große Pizzen. Der Griff bietet beiden Händen Platz – Pizzaschneiden ohne viel Kraftaufwand.
- EDELSTAHLKLINGE – 1,2 MM STARK: Ob Pizzarad, Pizzaroller oder andere Schneidemesser – sie sind oft instabil. Die Edelstahlklinge ist mit 1,2 mm extrem stabil und verbiegt nicht.
- UNIVERSALMESSER: Ob als Kuchenmesser, Kräutermesser, Petersilienschneider. Das Wiegemesser ist in allen Küchen ein ideales Zubehör – der perfekte Küchenartikel.
- GESCHENK FÜR MÄNNER & FRAUEN: Das Messer von Blumtal ist das ideale Grillzubehör für den Sommer, Schneidemesser für Obst in der Küche oder einfach nur Kräuterschneider.
- Professionelles Komplettpaket: Das PIZZAMACHETE Pizza-Messer und Schneidbretter Hygienisch Set ist die ideale Kombi für perfekt geschnittene Pizza aus dem heimischen Ofen. Nie wieder verrutschter Belag und Kraftanstrengung mit diesem Pizza-Schneider.
- Langanhaltende Schärfe: Mit unserem Wiegemesser-Pizza-Schneider Groß gelingen Dir garantiert saubere Schnitte. Ob nun die klassische Margherita oder kreative Eigenkreationen, das Pizzabeil meistert alle Variationen.
- Praktischer Griff: Da das Holzbrett rund 30 cm Durchmesser hat, ist es bestens zum Formen und Belegen des Teigs geeignet. Vor allem am 10 cm langen Stiel des Pizza-Gadget hast Du immer sicheren Halt, um die Pizza am Ende Deinen Gästen zu servieren.
- Inkl. Schneide-Markierungen: Für die gleichmäßigsten Stücke, die Du je gesehen hast, haben wir 8 identische Schnittkerben auf dem Pizzabrett Rund angebracht. Damit gleitet Dein Pizza-Wiegemesser besonders geschmeidig durch den Teig.
- Nachhaltiges Premium-Material: Der Pizzamesser-Holzgriff und das Brett bestehen aus Kautschukholz von ausgedienten Plantagenbäumen, das besonders schnittfest und 50 % härter ist als Eichenholz. Dank des rostfreien Edelstahls bleibt das Pizza-Messer scharf.
- 🇮🇹 𝐂𝐀𝐏𝐔𝐓𝐎 𝐒𝐄𝐌𝐎𝐋𝐀: – Du erhältst 1 KG Caputo SEMOLA ein Hartweizengrieß. Neben dem besten Pizzamehl mahlt Caputo auch Hartweizengrieß in Ihrer Mühle bei Neapel
- 🍕 𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀𝐌𝐄𝐇𝐋 𝐀𝐔𝐒 𝐍𝐄𝐀𝐏𝐄𝐋: – Du erhältst 4 KG Caputo Pizzeria ein Pizzamehl vom Typ 00 (Weichweizenmehl). Die Original-Zutaten der traditionellen neapolitanischen Pizzabäcker.
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- 👨🍳 𝐓𝐄𝐈𝐆𝐒𝐏𝐀𝐂𝐇𝐓𝐄𝐋: Die Teigspachtel hat eine Breite von 10cm. Somit können die Teiglinge nach der Stockgare erstaunlich einfach aus der Teigballenbox entnommen werden
- ✅ 𝐏𝐄𝐑𝐅𝐄𝐊𝐓𝐄 𝐌𝐀ß𝐄: Damit dein Teig optimal gelingt, solltest du den Teig im Kühlschrank gehen lassen. Die Pizza Teig Box hat deshalb eine Größe von 40x30x10 – passend für deinen Haushaltskühlschrank
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- [ Detaillierte Abmessungen ] Dieser Pizza zutatenbehälter besteht aus 5 Behältern, von denen 2 16,4 × 17,7 cm und 3 11,2 × 17,7 cm groß sind. Ideal für Catering und Profiküchen!
- [ Gastronomie Behälter Edelstahl ] Jeder Behälter ist aus Lebensmittelgeeigneter Edelstahl gefertigt und wird mit einem Deckel aus Edelstahl geliefert. So wird sichergestellt, dass die Lebensmittel in den Behältern geschützt, frisch, sicher und frei von Schädlingen sind.
- [ Stabil ] Die gastronormbehälter stehen rutschfest und sicher auf den Regalen, wodurch sie stabiler sind und die Arbeitsfläche vor Kratzern geschützt wird.
- [ Leicht zu Bewegen ] Jeder Behälter wird mit einem maßgeschneiderten Edelstahldeckel geliefert, so dass sie leicht gestapelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Leicht zu transportieren, leichter von drinnen nach draußen zu bringen!
- [ Leicht zu Reinigen ] Die abnehmbaren Edelstahlbehälter und Deckel müssen nur mit einer milden Seifenlauge gereinigt werden. Dieser pizza zubehör ist spülmaschinenfest.
- BESTE QUALITÄT – die RoyalFay Teigbox ist Made in Germany. Sie wird in Deutschland nach höchsten Standards produziert. Sie ist zertifiziert lebensmittelecht und BPA-frei. Sie können bedenkenlos alle Lebensmittel inklusive Babynahrung darin aufbewahren. Die Box ist robust und langlebig und für eine dauerhafte Nutzung entwickelt.
- PERFEKTES ERGEBNIS – die Gärbox hält alle Feuchtigkeit im Teig und verhindert das Austrocknen Ihrer Teiglinge. So gelingt Ihnen der perfekt gegärte Teigballen für die beste Pizza.
- OPTIMALE GRÖSSE – die Pizzaballen-Box passt in jeden haushaltsüblichen Kühlschrank. Sie können mehrere Boxen auch prima stapeln.
- VIEL PLATZ – in die Teigballenbox passen ideal 4 Pizza Teiglinge mit je 300 Gramm oder 6 Ballen mit je 200 Gramm rein. Der superglatte Boden und die Innenseiten ermöglichen die leichte Entnahme der Teiglinge mit einem Teigschaber oder den Händen.
- ERGÄNZENDES ZUBEHÖR – den roten Teigspachtel gibt es einfach dazu.
- ✔ Eleganter und robuster Pizzawender aus Edelstahl für das Aufnehmen und Ablegen von Pizza im Ofen mit grosser Schaufel 30cm und Griff aus Akazienholz.
- ✔ Sichere und präzise Handhabung durch den langen, ergonomischen Holzgriff und dem flachen Schieber mit spezieller Krümmung und abgeflachter Kanten. So kommst du leicht unter die Pizza zum Aufnehmen und Ablegen.
- ✔ Platzsparend verstauen und einfach zu reinigen – Der Griff kann eingeklappt werden und mit der Lederschlaufe an der Wand aufgehangen werden. Zur Reinigung in der Spülmaschine den Griff abmontieren.
- ✔ Vielseitig – Für Brot, Pizza, Flammkuchen ob für den Grill oder den Backofen mit Pizzastein zu Hause für die nächste Party mit vielen Pizzen.
- ✔ Robust und langlebig – Der Pizzaschieber aus Edelstahl ist robuster und schwerer als Aluminium und somit das Zubehör für den ambitionierten Pizzabäcker für zu Hause wie die Profis.
- 💡 1 PIZZABALLEN PRO BOX – Kein Verkleben, Austrocknen oder Auslaufen deines Pizzateigs. Die Teigbar Pizzaballenbox mit Deckel sorgt für perfekte Reifung und vereinfacht die Pizza Vorbereitung
- ⚪ PLATZSPAREND IM KÜHLSCHRANK – Mit Breite 12,2cm und Höhe von 7,6cm lassen sich die Pizzateigbehälter flexibel verstauen. Sie sind konzipiert für bis 250-300g Teig (übliche Menge pro Pizza)
- 👨🍳 OPTIMALE GÄRUNG – Der Deckel der Pizzabox ist locker sitzend – so behält der Pizzaboxen Teig seine feuchte Oberfläche und im Gärprozess entstehende Gase können dennoch entweichen
- 💧 EINFACHE TEIGENTNAHME – Flexibles Antihaft-Silikon erlaubt den Teig einfach per Hand zu lösen (mit ggf. etwas Mehl). Für sehr klebrige Teige raten wir, die Box mit etwas Olivenöl zu benetzen
- 🍕 ULTIMATIVES PIZZA ZUBEHÖR – Ob Pizzateig einfrieren oder schnell reinigen, diese Teigballenbox meistert beides. Unsere Pizzateig Box mit Deckel ist für -40°C bis +230°C und spülmaschinengeeignet
- Mathe-manipulative – mathe-manipulative mit dicker magnetischer rückseite, praktisch für präsentationen auf whiteboards oder magnettafeln oder geeignet für kinder zum manipulieren und selbstlernen.
- Basis zehn blöcke – hergestellt aus hochwertigem eva, das freundlich und praktisch ist, die tabletts sind schwer zu biegen und zu verformen, für den langzeitgebrauch.
- Mathe-würfel – mathe-manipulations-lernspielzeug hilft schülern, ergebnisse zu visualisieren und multiplikatoren und zählen zu lernen. die farbigen brüche, brüche und prozentsätze dieses quadrats identifizieren visuelle lerner eindeutig.
- Bruchkreise – diese hellen kreise helfen kindern beim zählen, vergleichen und kombinieren.
- Bruchmagnete – helfen schülern, punkte zu visualisieren und multiplikatoren und zählen zu lernen. die farbigen brüche, brüche und prozentsätze dieses quadrats identifizieren visuelle lerner eindeutig.