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Bò lá lốt – Vietnamesische Hackröllchen im Betelblatt

Unser Familienrezept für das beste Bò lá lôt, authentisch und unfassbar lecker. Bo La Lot ist ein traditionelles Gericht aus Vietnam. Saftiges Rindfleisch wird in würzig-grüne Betelblätter, auch bekannt als Pfefferblätter, eingerollt und über glühender Holzkohle gegrillt. Das Grillaroma verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Oft wird Bo La Lot als Spezialität im Rahmen von Straßenfesten oder als Teil eines üppigen Mahls in Vietnam serviert.

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Umami Bohnen – grüne Bohnen, asiatisch zubereitet: mit dem extra Umami-Kick

Umami Bohnen – grüne Bohnen, asiatisch zubereitet: mit dem extra Umami-Kick Grüne Stangenbohnen werden oft unterschätzt. Ob im deftigen Bohneneintopf, als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Umami-Bohnen – sie sind immer ein Volltreffer. Mein Rezept kannst du dabei vielseitig variieren: Am liebsten serviere ich die grünen Bohnen mit lockerem Jasminreis, sodass kein Tropfen der

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Knuspriger Krustenbraten: GRUNDREZEPT Schritt-für-Schritt

Knuspriger Krustenbraten: GRUNDREZEPT Schritt-für-Schritt Unser einfaches Grundrezept für knusprigen Krustenbraten ist genial für jede Feier oder wie wir es lieben, auf einem vietnamesischen Bánh mì Sandwich. Bei uns in Bayern wird der Schweinebauch auch Wammerl genannt. Ein knuspriges Wammerl in der Semmel darf in keiner heißen Theke fehlen! Nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, original

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Bún Chả, Da Nang

Bún Chả, traditionell oder vegan – das Ticket ins kulinarische Paradies Lasst uns eines meiner vietnamesischen Lieblingsgerichte zubereiten: das beste Bún Chả, traditionell mit gegrilltem Schweinefleisch oder als vegane Variante mit geräuchertem Tofu. Bún Chả ist ein beliebtes Gericht in Vietnam und wird meist mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Nước chấm, der wichtigsten Sauce Vietnams,

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Bánh Xèo, Pfannkuchen

Bánh Xèo ist eine Art vietnamesischer Crêpes oder Pfannkuchen, gefüllt mit Mungbohnen, Schweinebauch, Garnelen oder Tofu, Zwiebeln und Sojasprossen. Der hauchdünn gebratene Teig wird mit frischen Kräutern und Salat serviert und darin eingewickelt. Als Dip-Soße reicht man Nước mấm pha, der Klassiker aus Vietnam. Wie der Teig noch knuspriger wird verraten wir im Rezept.

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Cháo Gà, Reissuppe

Das beste Rezept für vietnamesische Reissuppe, auch Cháo Gà genannt. Ein Stückchen Heimat in einer Schüssel. Das Beste an der Suppe ist der geröstete Reis, das würzige zerrupft-angebratene Hähnchen und die bunte Auswahl an frischen Kräutern. Es erinnert mich an die Momente der Kindheit, wenn eine Erkältung im Anmarsch war und die frisch gekochte Hühnersuppe für uns aufgetischt wurde.

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Bánh Quẩy, Vietnam

Das beste Rezept für knusprige Bánh Quẩy, auch Youtiao genannt. Banh Quay sind vietnamesische Brotsticks die in Vietnam traditionell zur Suppe gereicht werden. Mit den Hefeteigknochen wird der kostbare Satz der Brühe bis aufs Letzte getunkt. Beschreiben würde ich die Knochen als eine Art frittiertes Hefeteiggebäck, knusprig, in Fett ausgebacken und einfach nur lecker.

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Banh Mi Baguette Brötchen

Ein einfaches und authentisches Rezept für die besten Banh Mi Baguette Brötchen die du finden wirst. Das Bánh mì ist ein traditionelles und sehr reichhaltig belegtes Baguette aus Vietnam. Die Brötchen müssen im Inneren wattig leicht sein, außen aber mit einer hauchdünnen Kruste. Wenn du das perfekte Banh Mi zubereiten möchtest, kommst du an diesem Rezept nicht vorbei. Ich zeige dir Schritt-für-Schritt wie du die perfekten Banh Mi Baguette zubereitest.

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