Kürbiskernbrot mit Sauerteig – unglaublich! locker & saftig Kürbiskernbrot mit Roggensauerteig ist ein wunderbar einfach zu verarbeitender Brotteig, den du hervorragend am Vorabend zubereiten und am Frühstücksmorgen unkompliziert backen kannst. Wie bei vielen meiner Rezepte entwickelt auch dieses Kürbiskernbrot sein volles Aroma durch die lange Übernachtgare im Kühlschrank. Der Teig wird dadurch nicht nur aromatischer,

Sylter Weißbrot nach Jochen Gaues – super aromatisch & knusprig Inwieweit das Sylter Weißbrot nun ein echtes Weißbrot ist, sei einmal dahingestellt. Für mich ist es vor allem eines: eines meiner liebsten Brote. Die dunkel ausgebackene, aromatische und wunderbar knusprige Kruste, die saftige Krume und die herausragende Frischhaltung machen es für mich zu einem Brot,

Jo’s „Bergsteiger“: saftiges Mehrkornbrot mit Saaten Mein Mehrkornbrot aus dem Holzbackrahmen ist super unkompliziert und einfach zubereitet, perfekt für den Alltag geeignet und ganz ohne Vorteig. Wir sind große Fans körniger Brote und genau deshalb zeige ich dir hier eines meiner liebsten Rezepte, auch weil es so entspannt in der Handhabung ist. Es ist vollgepackt

Cheese-Oregano „Open Crumb“ Brot, super luftig und knusprig Mein Cheese-Oregano-Sauerteigbrot ist für mich die Essenz all jener Eigenschaften, die ein richtig gutes Brot ausmachen. Die Krume ist unglaublich soft und dennoch hervorragend streichfähig. Die Kruste ist dunkel gebacken, knusprig und voller Aroma. Bereits beim Anschnitt steigt ein intensiver Oreganoduft in die Nase und gibt ein

Rustikales Walnussbrot mit Sauerteig – luftig, knusprig Geröstete Walnüsse, ein lang gereifter Sauerteig und eine herrlich knusprige Kruste: Mein rustikales Walnussbrot mit Sauerteig ist außen kräftig, innen saftig und bleibt dank seiner genialen Frischhaltung lange frisch. Die Zubereitung ist unkomplizierter, als man denkt, denn die meiste Arbeit übernimmt die Zeit für dich. Am Ende bekommst

Luftiges Sauerteigbrot mit Sesam: das beste Frühstücksbrot Mein luftiges Sauerteigbrot mit Sesam hat sich bei mir zu einem echten Dauerbrenner entwickelt. Es sind einfach mehrere Dinge, die hier für mich perfekt zusammenkommen: Die Krume ist wunderbar luftig und weich, was ich bei einem Sauerteigbrot besonders schätze. Dazu kommt der Sesam, der nicht nur für eine schöne Optik sorgt, sondern

5 einfache Brotrezepte für Anfänger – gesund & lecker Egal, ob du gerade mit dem Brotbacken anfängst oder einfach ein simples Rezept für den Alltag suchst – hier gibt’s 5 leckere Brote, die ohne viel Vorkenntnis auskommen. Oft werde ich nach schnellen Rezepten gefragt, die wenig Zeit brauchen. Aber sorry, da muss ich dich enttäuschen:

Knuspriges Walnussbrot selber backen – aromatisch & luftig! Lust auf ein knuspriges Walnussbrot wie aus einer italienischen Panetteria? Außen dunkel gebacken und knusprig, innen schön locker und aromatisch. Mit diesem Rezept gelingt dir ein rustikales italienisches Landbrot, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit ist – ob zum Frühstück, Abendessen oder