Brötchenblume, Partysonne mit Saaten

Mit diesem Rezept habe ich für dich ein fantastisches Partygebäck, das du schnell zubereiten und nach Lust und Laune mit den unterschiedlichsten Toppings belegen kannst. Die Zubereitung ist kinderleicht und macht auch den Kleinen immer eine Menge Freude. Der Teig ist geschmeidig und einfach in der Handhabung. In der Fachsprache würde man von einem wolligen Teig sprechen. Ich empfehle dir für das Rezept eine Knet- oder Küchenmaschine mit Haken, da das Auskneten gute 10 bis 12 Minuten beansprucht. Alternativ ist das Rezept auch ein wunderbares Workout anstelle einer Runde Pamela Reif. Eure Arme könnt ihr anschließend mit Freude spüren, ein wahrlich tolles Gefühl!

Auch für euren Grillabend ist die Brötchenblume, auch Partysonne genannt, optimal geeignet. Nimm ein gutes Olivenöl und reibe die Brötchen damit gründlich ein. Anschließend werden die Brötchen in Kräutern und etwas Reibekäse deiner Wahl gewälzt. In den Teigling selbst formst du ein Stück Kräuterbutter und Röstzwiebeln mit ein. Die Grillblume ist also perfekt für jedes Partybuffet, sei es als Mitbringsel zum Grillen, für den Kindergeburtstag, eine Party unter Freunden oder einen gemeinsamen Familienabend.

Falls du Begrifflichkeiten zum Brotbacken nochmals genauer nachlesen möchtest, empfehle ich dir meine Brotbibliothek von A bis Z.. Für weitere Rezepte und Storys rund ums Backen besuche gerne auch meinen Instagramkanal foodbyjos mit vielen weiteren Brötchenrezepten.

Welche Topping-Ideen gibt es für Brötchen?

Zum Belegen bieten sich verschiedene Arten von Saaten an: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Mohn oder eine Mischung aus unterschiedlichen Kernen. Für noch mehr Geschmack kannst du diese in einer trockenen Pfanne rösten und etwas salzen. Die Königin unter den Semmeln ist für mich die Käsesemmel! Mit sehr viel Reibekäse belegt, darf der Teigling am besten nicht mehr zu sehen sein. Meine Käsebrötchen lassen nur noch schwer erahnen, dass es sich um ein Brötchen handelt. Für die deftigen Genießer unter euch empfehle ich, ein paar Schinkenwürfel und Röstzwiebeln in den Teig einzuarbeiten. Auch die Süßen gehen nicht leer aus, denn mit Schokostückchen, Zucker und etwas Zimt entsteht eine fabelhafte Alternative, die auch als Nachspeise wunderbar passt.

Wie ihr schon seht, gibt es unzählige Varianten und kaum eine, die es nicht gibt. Sei kreativ und knete einfach alles in den Teig, was dein Vorratsschrank hergibt. Deine Gäste werden begeistert sein.

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Wie formt man Brötchen richtig?

Da der Teig einfach in der Handhabung ist, kannst du die Form der Brötchen ganz nach Wunsch variieren. Möchtest du zum Beispiel lieber ein Grillbaguette zum Abendessen servieren, kannst du den Teigling mit wenigen Handgriffen länglich formen. Drücke dafür eine Teigkugel flach und klappe zuerst die obere Hälfte zur Mitte, anschließend die untere Hälfte ebenfalls zur Mitte. Danach rollst du den Teigstrang mit flachen Händen vorsichtig in die Länge. Alternativ kannst du aus dem Teig auch einen kleinen Zopf flechten, Schnecken formen oder Kringel herstellen. So entstehen aus einem Grundteig viele unterschiedliche Brötchenformen.