Ich habe mich in Dänemarks Brotkultur verliebt! Eine dicke Scheibe Weizenmischbrot, luftig und weich in der Krume, dunkel gebacken mit krosser Kruste – und dieser Duft! Meist frisch aus dem Ofen, handwerklich perfekt und in kleiner Menge gebacken. Dazu ein bisschen Butter und Salz – mehr brauche ich nicht. Mit meiner Goldkruste wollte ich genau dieses Gefühl

Knuspriges Walnussbrot selber backen – aromatisch & luftig! Lust auf ein knuspriges Walnussbrot wie aus einer italienischen Panetteria? Außen dunkel gebacken und knusprig, innen schön locker und aromatisch. Mit diesem Rezept gelingt dir ein rustikales italienisches Landbrot, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit ist – ob zum Frühstück, Abendessen oder

Life-Changing-Bread: Das beste Low-Carb Saatenbrot ohne Mehl Ein Low-Carb Saatenbrot, das völlig ohne Mehl und Hefe auskommt, ist eine wunderbare Alternative für alle, die auf der Suche nach einer nährstoffreichen und schnellen Brotvariante sind. Mit diesem Rezept erfülle ich mir endlich einen lang gehegten Wunsch, der schon lange auf meiner Brotliste steht. Das sogenannte Life-Changing-Bread

Grundrezept für Dinkel Toastbrot: einfach zubereitet Mein neues Rezept für ein phänomenal gutes Dinkel-Toastbrot, das ganz ohne Weizen auskommt. Durch die lange und kalte Gare wird das Dinkel-Toastbrot besonders aromatisch, luftig und bekömmlich. Es ist weit entfernt von der oft geschmacklosen Pappe aus dem Supermarkt. Die Konsistenz ist weich und die Krume feinporig, weshalb es

Weltmeisterbrot: das beste Kastenbrot einfach selber backen Das Rezept für ein leckeres und zugleich einfaches Weltmeisterbrot steht schon lange auf meiner Bucket-Liste, denn ich liebe üppige und aromatische Saatenbrote. Die Brotsorte ging aus der Fußball Weltmeisterschaft im Jahre 1990 hervor, als Deutschland den Titel holte. Das Brot war Teil einer Werbeaktion zusammen mit Jürgen Klinsmann

Altbrot / Röstbrot zum Brotbacken: Herstellung & Verwendung Altbrot, oder in manchen Rezepten auch Röstbrot genannt, sind übrig gebliebene Brotreste, die hauchdünn aufgeschnitten, geröstet und gemahlen werden. Dies ist eine sehr nachhaltige Methode, um nicht ganz so gelungenes Brot wiederzuverwerten. Je nach Rezept füge ich etwa 5-10% der Gesamtmehlmenge als geröstete Brösel in Form eines

Sauerteigbrot mit geröstetem Altbrot, ein Zero-Waste-Brot Wenn ich mein Lieblingsbrot beschreiben müsste, wäre es luftig locker und würzig aromatisch. Luftige Weizenbrote haben eine großartige Konsistenz, aber oft fehlt das kräftige Aroma. Genau hier kommt mein Sauerteigbrot-Rezept mit geröstetem Altbrot ins Spiel. Altbrot ist der wahre Game Changer: Es bringt ein intensives Aroma, verbessert die Konsistenz

Sauerteigbrot mit Grünkern: mein badisches Landbrot Grünkern wird gerne als „Badischer Reis“ bezeichnet und ist speziell im Bauland zwischen Odenwald, Tauber, Jagst und Neckar nicht aus der regionalen Küche wegzudenken. Als Ode an meine Heimat habe ich dieses aromatische Sauerteigbrot-Rezept kreiert. Es vereint die rustikale, leicht rauchige Note des Grünkerns mit der charakteristischen Säure des

Das ultimative Kartoffelbrot: Saftig, Unkompliziert & Perfekt für Jeden Anlass! Heute habe ich extrem leckeres Kartoffelbrot für euch – ein Rezept, das mich total begeistert hat. Ja, richtig gehört! Kartoffeln im Brot, das ist ein Gamechanger! Bei meinem Rezept sind nur kleine Mengen an Kartoffeln eingearbeitet, vorwiegend um die Konsistenz zu verbessern. Kartoffeln machen das

Das weltbeste Toastbrot Rezept für Zuhause: Einfach & schnell zubereitet Mein Rezept für das beste Toastbrot überhaupt, einfach und schnell zubereitet: Warum den Weg zum Supermarkt auf sich nehmen, wenn du das beste Toastbrot ganz einfach und schnell Zuhause nachbacken kannst? Der schlechte Ruf, den Toastbrot bei uns hat, hängt fast immer mit den industriell

Leckere Pita Brottaschen selbstgemacht: einfach und schnell Kaliméra und Hallo Griechenland! Ein Rezept für selbstgemachte Pita Brottaschen, griechisches Flair in deiner Küche – ein Rezept, das du unbedingt testen musst! Ich liebe Pita Brottaschen, auch weil sie so vielseitig und praktisch sind. Sie sind der perfekte Begleiter zu einer Vielzahl von Füllungen, von saftigem Gyros,

Klassisches Graubrot selber backen: das beste Frühstücksbrot Mein Graubrot-Rezept, auch in weiten Teilen Deutschlands als Schwarzbrot bekannt, gehört zu meinen absoluten Favoriten, vor allem weil es zu fast allem harmoniert. Üblicherweise hat Graubrot eine sehr dichte Krume, meine Interpretation ist nicht nur luftiger, sondern auch mindestens genauso geschmackvoll. Doch woher stammt eigentlich der Name Graubrot?

Grundrezept für 20h Focaccia, original italienisch Wie ich sehe hast du Lust, dich an einem echten italienischen Klassiker zu versuchen. Eine Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das vor allem für seine weiche, luftige Textur und die leicht knusprige Kruste bekannt ist. Es wird aus einfachen Zutaten wie proteinreichem Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz

Vollkornbrot einfach zuhause backen: Meine Basics & Rezepte Du stehst vielleicht wie ich damals vor der Herausforderung, dass Dein Vollkornbrot nicht immer so gelingt, wie Du es Dir vorstellst. Das Backen von Vollkornbrot mit all seinen Eigenheiten – vom Aufgehen des Teiges bis hin zur perfekten Textur – kann eine größere Herausforderung darstellen als das

Schwarzwälder Landbrot – ein rustikales Saatenbrot mit Schwarzwälder Schinken Der Beitrag enthält Werbung | In meinem rustikalen Schwarzwälder Landbrot werden gleich zwei großartige Handwerkskünste miteinander vereint, die in ihrer Einfachheit und Tiefe verwurzelt sind – nämlich das ursprüngliche Brotbacken und die Tradition des Schwarzwälder Schinkens. Beide stehen für puren Geschmack, handwerkliche Sorgfalt und die Verbundenheit zur Region.

Softes Kürbis-Toastbrot Rezept aus Sauerteig – für das ultimative Grilled Cheese Sandwich Der Beitrag enthält Werbung | Ein Grilled Cheese Sandwich ist nicht nur geschmolzener Käse zwischen zwei Brotscheiben; es ist ein Stückchen Wärme, ein Hauch von Zuhause und ein Bisschen Soulfood in jeder Ecke. Es besticht durch seine Einfachheit und ist in wenigen Minuten zubereitet. Von