Jochen

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Leckere Pita Brottaschen selbstgemacht: einfach und schnell

Leckere Pita Brottaschen selbstgemacht: einfach und schnell Kaliméra und Hallo Griechenland! Ein Rezept für selbstgemachte Pita Brottaschen, griechisches Flair in deiner Küche – ein Rezept, das du unbedingt testen musst! Ich liebe Pita Brottaschen, auch weil sie so vielseitig und praktisch sind. Sie sind der perfekte Begleiter zu einer Vielzahl von Füllungen, von saftigem Gyros, […]

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Klassisches Graubrot selber backen: das beste Frühstücksbrot

Klassisches Graubrot selber backen: das beste Frühstücksbrot Mein Graubrot-Rezept, auch in weiten Teilen Deutschlands als Schwarzbrot bekannt, gehört zu meinen absoluten Favoriten, vor allem weil es zu fast allem harmoniert. Üblicherweise hat Graubrot eine sehr dichte Krume, meine Interpretation ist nicht nur luftiger, sondern auch mindestens genauso geschmackvoll. Doch woher stammt eigentlich der Name Graubrot?

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Tarte Tatin: beste französische Apfeltarte

Tarte Tatin: beste französische Apfeltarte Tarte Tatin Rezept – Einfach, beeindruckend und ein Muss für jeden Apfelliebhaber. Entdeckt, wie ihr mit nur wenigen Zutaten und geringem Aufwand einen echten französischen Klassiker zaubert. Am liebsten mag ich die Kombination aus weich-buttrigen, karamellisierten Äpfeln, gebettet auf einem saftigen Teig, der all die köstlichen Aromen aufsaugt – ein

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Focaccia Rezept 002

Grundrezept Focaccia

Grundrezept für 20h Focaccia, original italienisch Wie ich sehe hast du Lust, dich an einem echten italienischen Klassiker zu versuchen. Eine Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das vor allem für seine weiche, luftige Textur und die leicht knusprige Kruste bekannt ist. Es wird aus einfachen Zutaten wie proteinreichem Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz

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Bún Chả, Da Nang

Bún Chả, traditionell oder vegan – das Ticket ins kulinarische Paradies Lasst uns eines meiner vietnamesischen Lieblingsgerichte zubereiten: das beste Bún Chả, traditionell mit gegrilltem Schweinefleisch oder als vegane Variante mit geräuchertem Tofu. Bún Chả ist ein beliebtes Gericht in Vietnam und wird meist mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Nước chấm, der wichtigsten Sauce Vietnams,

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Bánh Xèo, Pfannkuchen

Bánh Xèo ist eine Art vietnamesischer Crêpes oder Pfannkuchen, gefüllt mit Mungbohnen, Schweinebauch, Garnelen oder Tofu, Zwiebeln und Sojasprossen. Der hauchdünn gebratene Teig wird mit frischen Kräutern und Salat serviert und darin eingewickelt. Als Dip-Soße reicht man Nước mấm pha, der Klassiker aus Vietnam. Wie der Teig noch knuspriger wird verraten wir im Rezept.

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Vollkornbrot einfach zuhause backen: Meine Basics & Rezepte

Vollkornbrot einfach zuhause backen: Meine Basics & Rezepte Du stehst vielleicht wie ich damals vor der Herausforderung, dass Dein Vollkornbrot nicht immer so gelingt, wie Du es Dir vorstellst. Das Backen von Vollkornbrot mit all seinen Eigenheiten – vom Aufgehen des Teiges bis hin zur perfekten Textur – kann eine größere Herausforderung darstellen als das

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Hühnerbrühe selber machen – Grundrezept

Hühnerbrühe selber machen – Grundrezept Lerne, wie Du schnell und einfach eine schmackhafte Hühnerbrühe zubereitest – ein Grundrezept für jede Küche. Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres als eine Schüssel selbstgemachte Hühnerbrühe. Dieses Rezept ist nicht nur ein Balsam für die Seele in der kalten Jahreszeit, sondern auch

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Schwarzwälder Brot

Schwarzwälder Landbrot – ein rustikales Saatenbrot mit Schwarzwälder Schinken Der Beitrag enthält Werbung | In meinem rustikalen Schwarzwälder Landbrot werden gleich zwei großartige Handwerkskünste miteinander vereint, die in ihrer Einfachheit und Tiefe verwurzelt sind – nämlich das ursprüngliche Brotbacken und die Tradition des Schwarzwälder Schinkens. Beide stehen für puren Geschmack, handwerkliche Sorgfalt und die Verbundenheit zur Region.

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